「輝哥」吳錫輝識飲識食,這次偕同「糖妹」黃山怡游走珠三角,訪尋傳統(tǒng)名菜的發(fā)源地,推介地道食材、廚師的功夫佳餚,從食物的源頭探究中國飲食文化。 節(jié)目介紹中山、潮汕、順德的名菜特產(chǎn)。中山脆鯇肉質(zhì)爽口,輝哥、糖妹一網(wǎng)打盡「一魚六吃」菜式;石岐乳鴿遠(yuǎn)近馳名,二人前往了解它的製作過程。潮汕手打魚丸、魚飯、蠔餅、鹵水獅頭鵝等,美食不能盡錄……他們還拜訪名廚探尋幾近失傳的古早潮菜。來到順德大良,輝哥、糖妹品嚐不同種類的雙皮奶;并見識均安蒸豬的烹調(diào)方法,且即席「太公分豬肉」與眾分甘同味。 各款地道美食紛陳,一道道經(jīng)典名菜再現(xiàn)眼前,其他尚有神灣菠蘿、沙溪扣肉、潮式粿品、陳村粉宴、「均安四大名菜」、非一般「九大簋」等精彩菜式食品,教人目不暇給! 經(jīng)過這趟「為食之旅」,二人引領(lǐng)觀眾見識過傳統(tǒng)飲食的智慧,了解中華廚藝的博大精深,想必亦深深感受到傳統(tǒng)菜式傳承下去的必要性。
朱栢康 林曉峰 沈殷怡 譚凱倫 梁業(yè) 郭嘉駿 吳保锜 阮民安 黃澤鋒 樂瞳 吳日言 梁諾妍 林欣彤 洪嘉豪 黎俊華 倪晨曦 劉翁 盧覓雪 張錦祥 翁厚梁 伍漢邦 黃天翱 游學(xué)修 陳穎欣 李幸倪 岑珈其 沈卓盈 徐菁瑤 林德信 蘇麗珊 郭偉亮 劉美君
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